2017年9月22日 星期五

大有農事體驗草系列-摘菜葉 弄大灶



葉菜類的生長時間不長,大約45天就可以收成,前一個月栽下去的蔬菜,已逐漸亭亭玉立、秀色可餐。在不施放農藥及化肥的東籬園裡,赤著腳,用雙手將蔬菜從土裡拔起,就算不小心被露水噴到也無傷大雅,將沙土輕拍掉後,生吃蔬菜也別有一番風味。座落在一旁的大灶,一起嘗試使用古法生火、調整火侯,動手炒來一盤青菜吃著也津津有味;有人說,菜餚最佳的調味料就是「自己動手」。

10/07大有農事體驗草系列-百百種菜



秋天,是蔬菜生長的好時機,農夫會在秋天開始的時候,將土壤表面的雜草清乾淨,再大力地將堅硬的土塊敲碎,讓幼苗的根有生長的空間,然後依照不同的作物,採取不同栽菜的方式:撒籽、栽菜苗,就連苗的栽種間距,都是一門學問。而用心照顧的菜園,會反應在蔬菜的生長上,最後受惠的,還是享用蔬菜的我們。